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Por isso, confira 5 receitas que combinam sabor e nutrição, ideais para aquecer o corpo e fortalecer a saúde nos dias frios!</p> <h2 class="wp-block-heading">Sopa de cogumelos</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>400 g de <strong><a href="https://portaledicase.com/receitas-proteicas-com-cogumelos/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">cogumelos</a></strong> shitake frescos fatiados</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>3 colheres de sopa de manteiga</li> <li>2 colheres de sopa de farinha de trigo</li> <li>1 l de caldo de galinha</li> <li>200 ml de creme de leite</li> <li>Pimenta-do-reino moída e sal a gosto</li> <li>1 colher de chá de páprica doce</li> <li>Salsinha para decorar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando por 3 minutos. Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios e tenham liberado seus sucos. Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e misture bem, cozinhando por mais 1-2 minutos.</p> <p class="texto">Aos poucos, adicione o caldo de galinha, mexendo constantemente para evitar grumos. Aumente o fogo e deixe a sopa ferver. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até que a sopa engrosse ligeiramente. Retire a a do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.</p> <p class="texto">Volte a a ao fogo baixo e aqueça suavemente, sem deixar ferver, para não talhar o creme. Acrescente a páprica doce e misture. 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Adicione as cenouras, a lentilha, a folha de louro e o cominho em pó, mexendo bem. Cozinhe por 3 minutos.</p> <p class="texto">Despeje o caldo de legumes e aumente o fogo para alto até a sopa ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 25 minutos, ou até que a lentilha e as cenouras estejam macias. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino, retire a folha de louro antes de servir e decore com salsinha fresca picada.</p> <h2 class="wp-block-heading">Sopa de milho-verde com frango e batata-doce</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>2 xícaras de milho-verde </li> <li>200 g de peito de <strong><a href="https://portaledicase.com/aprenda-3-receitas-praticas-com-frango/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">frango</a></strong> cozido e desfiado</li> <li>1 batata-doce descascada e cortada em cubos</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>3 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>1 l de caldo de galinha</li> <li>1/2 xícara de chá de creme de leite</li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>Cebolinha picada para decorar</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o milho-verde, a batata-doce e o frango desfiado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo de galinha e aumente o fogo até começar a ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a a e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que a batata-doce esteja macia.</p> <p class="texto">Transfira metade da sopa para um liquidificador e bata até ficar cremosa, depois misture novamente com a sopa restante. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino e aqueça por mais 5 minutos, sem deixar ferver. Sirva quente e decorada com cebolinha picada.</p> <div class="wp-block-image"> <figure class="aligncenter size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/08/Sopa-de-couve-flor-com-batata-1024x683.jpg" alt="Tigela de sopa cremosa de couve-flor com batata, decorada com azeite e salsinha picada, ao lado de fatias de pão grelhado e floretes de couve-flor" class="wp-image-343545" srcset="https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/08/Sopa-de-couve-flor-com-batata-1024x683.jpg 1024w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/08/Sopa-de-couve-flor-com-batata-300x200.jpg 300w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/08/Sopa-de-couve-flor-com-batata-768x512.jpg 768w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/08/Sopa-de-couve-flor-com-batata-640x427.jpg 640w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/08/Sopa-de-couve-flor-com-batata-150x100.jpg 150w, https://portaledicase.com/wp-content/s/2024/08/Sopa-de-couve-flor-com-batata.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Creme de couve-flor com batata (Imagem: Liliya Kandrashevich | Shutterstock)</figcaption></figure></div> <h2 class="wp-block-heading">Creme de couve-flor com batata</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-incriveis-com-couve-flor/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">couve-flor</a></strong> cortada em floretes</li> <li>2 batatas descascadas e cortadas em cubos</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>3 colheres de sopa de azeite de oliva </li> <li>1 l de caldo de legumes</li> <li>1/2 xícara de chá de creme de leite</li> <li>Pimenta-do-reino moída, páprica doce e sal a gosto</li> <li>1 colher de sopa de salsinha picada</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma a grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos. Adicione a couve-flor e as batatas à a e misture bem com a cebola e o alho. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje o caldo de legumes na a e aumente o fogo para alto. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos.</p> <p class="texto">Usando um liquidificador, bata até obter uma consistência cremosa e homogênea. Retorne o creme para a a, adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver. Sirva o creme quente em tigelas, regando cada porção com um fio de azeite de oliva restante e polvilhando com salsinha picada e páprica doce.</p> <h2 class="wp-block-heading">Sopa de tomate assado com manjericão</h2> <h3 class="wp-block-heading">Ingredientes</h3> <ul> <li>1 kg de tomates maduros cortados ao meio</li> <li>1 cebola cortada em fatias</li> <li>3 dentes de alho com casca</li> <li>3 colheres de sopa de azeite de oliva</li> <li>1 l de caldo de legumes</li> <li>1 colher de chá de açúcar </li> <li>Sal e pimenta-do-reino moída a gosto</li> <li>1/2 xícara de chá de folhas de manjericão fresco</li> <li>Queijo parmesão ralado para servir</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading">Modo de preparo</h3> <p class="texto">Em uma assadeira grande, coloque os tomates, a cebola e os dentes de alho. Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem para que os vegetais fiquem cobertos com o azeite. Leve ao forno preaquecido a 200?°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que os tomates estejam macios e levemente caramelizados.</p> <p class="texto">Retire a assadeira do forno e deixe esfriar um pouco. Retire a casca dos dentes de alho. Transfira os vegetais assados para uma a grande. Adicione o caldo de <strong><a href="https://portaledicase.com/3-receitas-irresistiveis-com-legumes/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">legumes</a></strong> e o açúcar. Após, aqueça em fogo médio até começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, em um liquidificador, bata apenas metade da sopa e misture novamente. Adicione as folhas de manjericão fresco e cozinhe por mais 2 minutos. 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5 receitas práticas de sopas para os dias frios i6f5b
Culinária

5 receitas práticas de sopas para os dias frios 5d5j3p

Veja como preparar pratos deliciosos e reconfortantes para esta época do ano 253o50

Edicase
Edicase

Quando as temperaturas caem, é essencial cuidar do corpo com alimentos nutritivos e reconfortantes. As sopas são uma excelente escolha para incluir ingredientes saudáveis e diversos em uma única refeição. Além de práticas, elas ajudam a manter o sistema imunológico forte, fornecendo vitaminas e minerais essenciais. Por isso, confira 5 receitas que combinam sabor e nutrição, ideais para aquecer o corpo e fortalecer a saúde nos dias frios!

Sopa de cogumelos 4d6z46

Ingredientes n5o6z

  • 400 g de cogumelos shitake frescos fatiados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 l de caldo de galinha
  • 200 ml de creme de leite
  • Pimenta-do-reino moída e sal a gosto
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • Salsinha para decorar

Modo de preparo 5yt12

Em uma a grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando por 3 minutos. Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios e tenham liberado seus sucos. Polvilhe a farinha de trigo sobre os cogumelos e misture bem, cozinhando por mais 1-2 minutos.

Aos poucos, adicione o caldo de galinha, mexendo constantemente para evitar grumos. Aumente o fogo e deixe a sopa ferver. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até que a sopa engrosse ligeiramente. Retire a a do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Volte a a ao fogo baixo e aqueça suavemente, sem deixar ferver, para não talhar o creme. Acrescente a páprica doce e misture. Sirva a sopa quente, decorada com salsinha e páprica.

Sopa de lentilha com cenoura 5r425e

Ingredientes n5o6z

  • 1 xícara de chá de lentilha seca lavada e escorrida
  • 2 cenoura cortadas em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 l de caldo de legumes
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo 5yt12

Aqueça o azeite em uma a grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos. Adicione as cenouras, a lentilha, a folha de louro e o cominho em pó, mexendo bem. Cozinhe por 3 minutos.

Despeje o caldo de legumes e aumente o fogo para alto até a sopa ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 25 minutos, ou até que a lentilha e as cenouras estejam macias. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino, retire a folha de louro antes de servir e decore com salsinha fresca picada.

Sopa de milho-verde com frango e batata-doce 54i3o

Ingredientes n5o6z

  • 2 xícaras de milho-verde 
  • 200 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 batata-doce descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 l de caldo de galinha
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo 5yt12

Em uma a grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Acrescente o milho-verde, a batata-doce e o frango desfiado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo de galinha e aumente o fogo até começar a ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a a e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até que a batata-doce esteja macia.

Transfira metade da sopa para um liquidificador e bata até ficar cremosa, depois misture novamente com a sopa restante. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino e aqueça por mais 5 minutos, sem deixar ferver. Sirva quente e decorada com cebolinha picada.

Creme de couve-flor com batata (Imagem: Liliya Kandrashevich | Shutterstock)

Creme de couve-flor com batata 4o4j4k

Ingredientes n5o6z

  • 1 couve-flor cortada em floretes
  • 2 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva 
  • 1 l de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de chá de creme de leite
  • Pimenta-do-reino moída, páprica doce e sal a gosto
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de preparo 5yt12

Em uma a grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos. Adicione a couve-flor e as batatas à a e misture bem com a cebola e o alho. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje o caldo de legumes na a e aumente o fogo para alto. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Usando um liquidificador, bata até obter uma consistência cremosa e homogênea. Retorne o creme para a a, adicione o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver. Sirva o creme quente em tigelas, regando cada porção com um fio de azeite de oliva restante e polvilhando com salsinha picada e páprica doce.

Sopa de tomate assado com manjericão 1m5p2i

Ingredientes n5o6z

  • 1 kg de tomates maduros cortados ao meio
  • 1 cebola cortada em fatias
  • 3 dentes de alho com casca
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 l de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de açúcar 
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/2 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
  • Queijo parmesão ralado para servir

Modo de preparo 5yt12

Em uma assadeira grande, coloque os tomates, a cebola e os dentes de alho. Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem para que os vegetais fiquem cobertos com o azeite. Leve ao forno preaquecido a 200?°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que os tomates estejam macios e levemente caramelizados.

Retire a assadeira do forno e deixe esfriar um pouco. Retire a casca dos dentes de alho. Transfira os vegetais assados para uma a grande. Adicione o caldo de legumes e o açúcar. Após, aqueça em fogo médio até começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Em seguida, em um liquidificador, bata apenas metade da sopa e misture novamente. Adicione as folhas de manjericão fresco e cozinhe por mais 2 minutos. Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino e sirva quente, polvilhada com queijo parmesão ralado.

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