A 'fruta do milagre' que altera o sabor dos alimentos

Alimentos Por Isabela Stanga Quang Nguyen Vinh/Pexels

Sabor

A chamada Fruta do Milagre, também conhecida como Miracle Fruit ou Synsepalum dulcificum, é um alimento africano capaz de alterar a percepção do sabor Pexels/Reprodução

Efeito

Após comer a fruta, alimentos ácidos e azedos parecem doces. O efeito dura entre 30 minutos a 2 horas Tik Tok/Reprodução

Efeito

Ou seja, um limão, que é azedo, pode parecer doce com o efeito da Fruta do Milagre Reprodução

Miraculina

A mudança na percepção ocorre por conta da miraculina, uma glicoproteína que se liga às papilas gustativas que detectam sabores ácidos e amargos, alterando assim como eles são percebidos Canva/Creative Commons

Mundo

A Fruta do Milagre é consumida há séculos por tribos africanas. Além disso, é popular no Japão, onde é utilizada para melhorar o sabor dos alimentos Youtube/Vida Verde

Cautela

A Fruta do Milagre pode causar reações alérgicas em algumas pessoas. Por isso, é essencial consumi-la com cautela Reprodução/Asplantas

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A 'fruta do milagre' que altera o sabor dos alimentos

Substância presente na planta faz com que alimentos ácidos e amargos se pareçam doces

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